Die Gose scheint ja gerade eine Art Modebier zu sein. Aber Ihre
Vielseitigkeit hat auch mich überzeugt. Wer kennt etwa nicht die
Versionen von Welde, Ale Mania, oder Braumanufaktur Hertl. Wie, Gose
kennt Ihr nicht?
Die Gose ist eine alte Biersorte, die ursprünglich aus Goslar stammt.
Ihren Namen hat sie vermutlich von dem gleichnamigen dort fliesenden
Flüsschen. Sie ist ursprünglich ein spontanvergorenes Bier, dessen
Gärung aber heute vorwiegend obergärig durchgeführt wird, wenn auch
unter Zuhilfenahme von Milchsäurebakterien. Grob gesagt handelt es sich
hierbei um ein Sauerbier, dass zur geschmacklichen Abrundung Koriander
und Salz zugesetzt bekommen hat.
Meine Version zeichnet sich durch folgende Charakteristika aus. Die
rote Farbe der Hibiskusblüte, das Aroma von Rosen, durch die Verwendung
von Rosenwasser, die Säure und fruchtige Spritzigkeit des Rhabarbers,
kombiniert mit der Nussigkeit von Koriander und abgerundet mit einer
Prise Meersalz.
Gold-Medaillen-Sieger 2017 beim Meininger International Craft Beer Award !
Brauspezialität – KEIN Bier, abgefüllt in 1-Liter Flaschen (MEHRWEG)
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Rhabarber, Hibiskusblüten, Rosenwasser, Koriander, Salz, Hopfen, Hefe.
- Bittereinheiten: 16
- Stammwürze P: 11,8°
- Alkoholgehalt: 5,0 Vol %
- Trinktemperatur: 8° C
- MHD Ende Januar 2027
*** Das Glas ist im Lieferumfang nicht enthalten. ***
